『焙りたてコーヒー』との出会い。
昔からコーヒーが好きで、よく飲んでいました。仕事の合間の息抜きのコーヒー。友達とのおしゃべりを共にするコーヒー。気合を入れる時に飲むコーヒー。私にとってコーヒーは、色々な役割をしてくれます。
大好きなコーヒーから、コーヒーにかかわる仕事がしたいなと思い始めたのが3年前くらい前の事です。時間があると、カフェ巡りをしたり、飲み比べをしたり、メニューやカップ、お店の雰囲気をチェックをしたりと想いを膨らませていました。数多くの本を読みあさり独学で勉強もしました。色々なコーヒー教室を探しては参加もしました。そして、最後に出会ったのが、NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」の『焙りたてコーヒー講座』です。他のどの教室とも異なる内容にビックリ!これまでのコーヒーのたて方ばかりを教える教室と違い、コーヒーの本質について学ぶものでした。どの本にも取り上げられていない、語られていない内容ばかりに、私はこんな真実が隠されていたとは!と、自分が無知であることを思い知らされました。そして、この真実と、新鮮で体にも良いコーヒーをまず皆さんに伝え、提供していきたいと思い、インストラクターの道を選びました。そして、この(H28)8月に、コーヒーの家庭焙煎教室開催と、生豆販売のちっさなお店をオープンすることになりました。これまで温めてきた想いを形に出来たことをスタートに、皆様が少しでも心を休め、穏やかに、充実した日々を過ごせるように、おいしい本物のコーヒーを広めていきたいと思います。

【店主 プロフィール】
佐々木 恵利(ささき えり)
趣味:ドライブ・自然を感じること・読書・ワイヤークラフト等
これまでの経歴:電子部品販売の受付・旅行会社の受付業務・住宅設備の営業とショウルーム勤務・リフォーム推進営業
チャレンジしたこと(楽しんできたこと):フラワーアレンジメント・ジャズダンス・ヨガ・テニス・スノーボード・ダイビング・アウトドア(キャンプ)・国内外の旅行・木目込み・ビーズ・ワイヤークラフト・CAD・FP・インテリアコーディネーター等、興味を持ったことはまずチャレンジ♪