どんなコーヒーが美味しいコーヒー？ ｜広島 珈琲 焙煎体験 生豆販売 教室
毎日コーヒーを飲んでいる人は多いですよね♬生活に欠かせない飲み物ですね♬
では皆さんは、どんなコーヒーを飲んでいるのでしょう？・・・おいしくて体にいいコーヒーの秘密をお伝えします！
■ どんなコーヒーを飲んだらいい？コーヒーの正体は・・・
最近は、コーヒーの効能が、メディアでもよく取り上げられていますね。
コーヒーは予防医療なので無病の時に飲む妙薬だと私は思います。
健康につながる飲み物です。
毎日3～4杯飲むと良いと言われるコーヒーですから、同じ飲むなら、美味しいコーヒーを味わって欲しいと思います。
美味しいコーヒーとは、鮮度の良いコーヒーです。
鮮度の良いコーヒーは、焙煎仕立てのコーヒーです。
コーヒーは嗜好品として扱われていますが、実は、ご飯やパンと同じ、植物の種なのです。
コーヒーの鮮度は、目で見てわかりづらいですが、コーヒーを焙煎（煎る）とその時点から酸化が始まります。
皆さん、毎日食べているご飯はどんなご飯を食べていますか？美味しさを損なわないように食べる分だけ炊き、炊くとなるべく早く食べていると思います。
コーヒーも同じなんです。
お米の炊く作業が『焙煎』にあたります。コーヒーも焙煎すると成分劣化が始まります。お好みにより、焙煎して1日置いた方がいい。3日熟成させるなど色々ありますが、酸化しないうちに美味しく味わっていただきたいと思います。焙煎から時間が経つと、胃もたれやお腹が緩くなるなど体に症状が出る方がいます。
私のコーヒー講座でお伝えしている賞味期限は、焙煎豆で7日、粉にして3日、淹れて30分です。
味わいも変化が出てきます。鮮度の良いコーヒーは、香り高く、すっきり飲みやすいです。
グイグイ飲める感じです。飲みやすく美味しいので、ブラックでコーヒー本来の味を楽しむことができます。
コーヒーの味わいの中に『酸味』があますが、その酸味を誤って理解している方もまだまだ多いのが現状です。酸化してしまった酸っぱい酸味なのか？フルーティーなどと例えられるコーヒー本来の酸味なのか？を見直してみて欲しいと思います。
今、おうち時間も長くなりました。また健康でいる大切さも、皆さん実感していると思います。新鮮なコーヒーを手に入れるには、おうちでご飯を炊くように、コーヒーもおうちで焙煎してほしいと思います。コーヒーにはリラックス効果もあります。ストレスも緩和してくれます。
毎日に飲むコーヒーは、鮮度の良い物を味わう！ぜひ、皆さんも、心身が健康であるために
おうちでのコーヒー焙煎にチャレンジしてみてください。
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