コーヒーの木の成長 ｜広島 コーヒー生豆 販売 焙煎体験 講座
気温も高くなり、日差しと雨で、植物達の成長がめざましいですね。苗から育てているコーヒーの木も新芽をたくさん付けています。
でも、コーヒーの成長はとってもゆっくりなんです💦
新芽が美しい3歳児
コーヒーを育てるのは、なかなか難しい。コーヒーベルト（北緯25度～南緯25度の間）と呼ばれるコーヒー栽培地域から日本は北にあります。植物は敏感なので、風土が違うと生育条件が整わない為、なかなか育たないんです。
Nagiでも、今年3月に沖縄のコーヒー豆を60～70粒程蒔きましたが、残念ながら発芽しませんでした。
コーヒーの木は、種を蒔いてから2～3か月を経てようやく発芽します。首（胚軸）のところが土から出てきて、（首が下を向いているように）種を持ち上げるように出てきます。
パーチメントが付いている場合は、しっかり前を向いてくれています♪
パーチメント付きの発芽の様子（昨年のもの）
昨年発芽したこのコーヒーも子葉を見ぬまま枯れてしまいました。
コーヒーの成長は、とにかくゆっくり♪
芽が出ても子葉が開くまでに何日もかかります。
ゆっくり育ちながら、本葉が4～６枚出たら鉢に植え替えます。
(土は市販の培養土に堆肥を加えます）
ここからもゆっくりゆっくり育ちます。
夏は、木陰か明るく涼しい室内で育てます。コーヒーベルト地帯で育っているコーヒー達は、シェードと呼ばれる木などで木陰を作り、その下で育ちます。
冬は10度以下になると葉が落ちて枯れてしまします。特に小さな木は要注意です。冬越しは15～25度の室内か温室で育てなければいけません。
Nagiのコーヒーの木達も、冬は日当たりの良いリビングなどで冬を越しました♪（本葉が出た状態や10～20㎝位に育ったものを購入したものです）
順調にいくと３年目で蕾が付きます。1年目、2年目の花は摘み取り3年目からコーヒーの実をつけた方が良いとも聞いたことがあります。
残念ながら、まだコーヒーの実【コーヒーチェリー】を実らせるに至らないので報告できないのが残念ですが、気長に3～４歳児のコーヒーの木を育ています。
ちなみに、コーヒーの白い花が咲いて、収穫までも半年以上かかります💦(早くジャスミンのような花の香りを香ってみたい）
日々・・・
自分で育てたコーヒーの木からコーヒー焙煎をして味わう♪なんて、とても贅沢でおいしいだろうな♪と夢見ながら育てています💛
まだまだ小さな木です。花芽は発見できません。毎日の観察がワクワク♪
今は・・・
コーヒーを生豆から焙煎して、焙煎仕立ての格別なコーヒーを味わっています！
コーヒを育てながら、おうちでのコーヒー焙煎で腕を磨いておくのもいいですね♪
自分で焙煎したコーヒーは、とにかく鮮度が良い！んです。いやな酸味がなくて、すっきりした味わいなんです。この飲みやすいコーヒーを例えるなら、お茶のようなコーヒー！それが本来のコーヒーの味なんです。
鮮度が良いからこそ、「キリマンジャロ」はこんな味、「モカ」「ブラジル」はこんな味と味比べができます。
美日飲んでいるコーヒーだからこそ、少し手をかけてみませんか？休日の楽しみにしてみませんか？
その味わいは、驚くほど美味しいく、胃もたれなどしない、健康に良いコーヒーなんですよ♪
興味をお持ちの方は、コーヒー手焙煎体験もご覧ください♪
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