至福の一杯 エルサルバドルから始まる今日 |広島 コーヒー 生豆販売 焙煎体験 教室

この感動と癒しを分かち合いたい♪

2022年を迎え、1月のMonthlyコーヒーとして選んだコーヒー【エルサルバドル】。この一杯は正解だった事を確信しました♪

生豆は、ウイスキー・ワインのような熟した香りとお買い上げいただいた方の感想♪

昨年試飲時の感動を、抑えきれず、販売準備前にお伝えした【エルサルバドル】。

今日は仕事始め3日目・・・あの香りと味わい・余韻が恋しくて、朝からコーヒー焙煎をしました。もちろん手焙煎!

手軽な機械焙煎(電気)よりも香りがいい♪熱い想いもスパイスされ、美味しく仕上がる。その時その時の条件によって、味わいが変わるのも手焙煎の醍醐味ではないでしょうか💛

今日も朝の焙煎・試飲での感動を書かずにはいられませんでした‼

 

コーヒー生豆のあの香りを再確認♪ クンクン♪ あ~この香り。クンクン♪この香り。何度も香ってしまう・・・

普通、コーヒー生豆を皆さんに香っていただく時、私は『匂って』と言います。でもこの【エルサルバドル】のコーヒー生豆は『香って』なんです。この違いが伝わるかしら😊

 

オリジナル焙煎器に生豆を投入して焙煎していきます。小さな穴からフワッと上がってくる香り♪

クンクン♪ あ~この香り。クンクン♪この香り。(ここでも何度もしつこく言ってしまう それも一人で! 笑)

香りの王様『モカ』も、モカ臭と言われて表現されていますが、このコーヒーの香りはまさしく【エルサルバドル臭】‼いや、【エルサルバドル香】・・・クンクン♪あ~♪ が癖になる・・・♬

粉にした時の香り「フレグランス」は、柑橘系の熟した果実の香りです。あまり上手に表現できないのが残念なのですが、だからこそ、この感動を皆さんと分かち合いたいんです!誰か~💦

1月のMonthlyコーヒーは、年末に販売開始、福袋【中南米セット】にチョイスしています。(☚こちらはお得なうえ、このセットにしか入っていないコーヒー豆があります)今日が年明け3日目、まだ口にされていない方がほとんどのコーヒー・・・早くその想いを分かち合いたいのです♡しつこいですね💦

焙煎時の香りがまだ漂っている中で書いていますので、余韻に私も漂っています。

 

コーヒー液の香り?味わいは、これも柑橘系。口の中に広がる良質の酸味と放つアロマ。喉を通り過ぎた後に長く続く・・・。この余韻がたまらない。

これまで、色々なコーヒーを試飲してきました(まだまだかなりの未熟者です)。酸味のコーヒーはより、深煎りでコクや苦みに分類されるコーヒーを好んでいた私が、感動したコーヒーなのです!

普段は何事に心乱される事は少ないのですが、このコーヒー【エルサルバドル】にはやられましたよ💦

あくまでも私の主観でお伝えしているのですが、同じ感動を覚えていただける人に早く出会いたい♪『だよね😊』『でしょ😊』って♪

この感動の風味は、オレンジブルボンだから?熟した果実をナチュラル精製により、より際立たせているの?か・・・

発注先では、こちらの【エルサルバドル】はこのように紹介されていました♪

* ~ * ~ * ~ * ~ *

オレンジブルボンは、非常にカップバランスに優れており、繊細なボディ感とミカンのような甘さを伴うクリーンな酸が特徴だと言います。また、滑らかな質感が心地よく、アフターテイストも長持ちするのが特徴と言います。そして、このオレンジブルボンをナチュラルプロセスにすることで、質感の良さがより明確に表現でき、レッドフルーツのようなアロマが付帯し、風味に奥行きを与えると言います。

* ~ * ~ * ~ * ~ *

素晴らしい表現力♪

難しくは考えなくていいと思いますが、とにかく特徴があるフルーティーなコーヒーです♪

「caffe  fresco Nagi」の毎月のお楽しみコーヒー♪1月Monthlyコーヒー【エルサルバドル】を皆さん、お試しいただけると嬉しいです♪(コーヒー生豆・焙煎豆を販売しています)

一緒に分かち合いましょう♪この美味しさを♪

本来のコーヒーの酸味を体感しましょう♪

 

私が心穏やかな癒しを求めて始めた『caffe fresco Nagi』=カフェ フレスコ ナギ は、ザ・民家でひっそりと営業しています。

(ザ・民家・・・沿線遺産でナオキこと、中島尚樹さんがショップがある2階に上がって来られる時に言われた一言です。まさしく!と納得してしまい心に残っているのであります^m^)

皆さんに、本来の美味しいコーヒーと健康につながるコーヒーをお伝えしながら、心身ともに健康で過ごしていただきたいです。

私もこれまでに色々な事がありました。今もかな?

コーヒーだけが救いで癒しでした。『凪』のようでいたいし、皆さんにも凪いでいて欲しい・・・

来店いただい方にお伝えする言葉はいつも『見つけてくださって、ありがとう♪』

です。

ちょっと、話がそれましたが、情報発信はしてますが微力です。良かったら見つけてください💛

そして、【エルサルバドル】のコーヒーの魅力を談話しましょう♪

お目にかかれることを楽しみに、ザ・民家でお待ちしています😊

 

最後まで読んでいただきありがとうございました!

 

コーヒー豆に、コーヒー焙煎に興味がありましたら、ぜひこのHPのホームもご覧ください♪