再販！　人気の　エチオピア　クジ　G1　ウォッシュド　｜　エチオピア産　コーヒー生豆　販売

エチオピアのコーヒー生産量は、世界第5位。日本に入ってくるコーヒー生豆輸入量は第6位！と人気のコーヒーです。モカとよく耳にしますね♪2022/11月のMonthlyコーヒー、精製方法の違う2種を味わっていただきました。とても好評でした！

今回、ウォッシュドが再入荷となります。お見逃しなく♪

 

精製方法：ウォッシュド

Ethiopia Guji G-1 Uraga Red Honey

エチオピア　グジG-1　ウラガ　ウォッシュド　

 

Guji Zone　　　　　　　　　　　　　　　　

グジは、オロミア州に属するゾーンの1つで、この地に暮らすオロモの部族にちなんで名付けられました。ECXカテゴリーでは、古くはシダモとしてカテゴライズされていた為、シダモ・グジとカテゴライズされています。ウラガ、アドラ、シャキソ、ハンベラ、ケルチャの５つのウォレダ(郡部)でコーヒー生産が行われており、ウラガは特に標高の高いエリアとして知られています。

産地	エチオピア　オロミア州、ウラガ、ソロモ
農園	ゼラム・ウォッシングステーション
標高	2095～2122ｍ

ゼレラム・コーヒーウォッシングステーション（WS）

標高2000mを超える高地にあり、Tracon Trading＊が所有するWSです。近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。品質向上に向け、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、WS側がチェリーの受け入れを行います。その結果、生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。そしてチェリーの果肉除去を行い、ハニープロセス(パルプドナチュラル)のコーヒーとして、乾燥が開始されます。WS内には、200以上のアフリカンベッドがありますが、各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。

 

＊TRACON TRADING

トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピア国内において6つのWSを構え、品質の向上、認証の取得などを掲げ、持続的で高品質なコーヒー生産を目指しています。
近年はエチオピアにおいてもCup of Excellenceが開催され、Tracon TradingもCOE受賞を果たし、高品質なスペシャルティコーヒーへ様々なチャレンジを日々行っています。

品種	原生品種
ランク	トップスペシャルティコーヒー
生産処理	ウォッシュド
生産者	周辺の小規模生産者 （代表ゼラレム氏）

 

【味わい】

ウォッシュド　力強くエキゾチックな風味

グジらしいエキゾチックで力強いフレーバーをしっかりと兼ね備えており、パイナップルやアプリコット、ライムなど果実感もあるアロマも複合的に感じます。甘さもバニラやホワイトチョコレートのような心地よい甘さがあり、風味のバランスを支えつつ、これぞグジのコーヒーという印象　　　

浅煎□■■■□深煎　 酸味□■■■□苦味

残りわずか！数量限定。ウォッシュド♪価格　:　100g　560円(税込)

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