『焙りたてコーヒー』との出会い。
昔からコーヒーが好きで、よく飲んでいました。仕事の合間の息抜きのコーヒー。友達とのおしゃべりを共にするコーヒー。気合を入れる時に飲むコーヒー。私にとってコーヒーは、色々な役割をしてくれます。
大好きなコーヒーから、コーヒーにかかわる仕事がしたいなと思い始めたのが平成25年の事です。時間があると、カフェ巡りをしたり、飲み比べをしたり、メニューやカップ、お店の雰囲気をチェックをしたりと想いを膨らませていました。数多くの本を読みあさり独学で勉強もしました。色々なコーヒー教室を探しては参加もしました。そして、最後に出会ったのが、ＮＰＯ法人「一杯のコーヒーから地球が見える」の『焙りたてコーヒー講座』です。他のどの教室とも異なる内容にビックリ！これまでのコーヒーのたて方ばかりを教える教室と違い、コーヒーの本質について学ぶものでした。どの本にも取り上げられていない、語られていない内容ばかりに、私はこんな真実が隠されていたとは！と、自分が無知であることを思い知らされました。そして、この真実と、新鮮で体にも良いコーヒーをまず皆さんにお伝えおし、提供していきたいと思い、インストラクターの道を選びました。そして、平成28年8月に、コーヒーの家庭焙煎教室開催と、生豆販売のちっさなお店をオープンすることになりました。これまで温めてきた想いを形に出来たことを嬉しく思います。この本物のコーヒーを通じて、皆様が少しでも心を休め、穏やかに、充実した日々を過ごせる事を願い活動しています。
【店主 プロフィール】
佐々木 恵利（ささき えり）
趣味：ドライブ・自然を感じること・読書・ものづくり等
これまでの経歴：電子部品販売の受付・旅行会社の受付業務・住宅設備の営業とショウルーム勤務・リフォーム推進営業・催事
チャレンジしたこと（楽しんできたこと）：フラワーアレンジメント・ジャズダンス・ヨガ・テニス・スノーボード・ダイビング・アウトドア（キャンプ）・国内外の旅行・手芸や工芸（木目込み・ビーズ・ワイヤークラフト・アイアン等）・ＣＡＤ・ＦＰ・インテリアコーディネーター等、興味を持ったことはまずチャレンジ♪
大切にしていること：食と健康と環境
資格等：ＮＰＯ法人「一杯のコーヒーから地球が見える」公認インストラクター・Ｊ.Ｃ.Ｑ.Ａ.認定コーヒーインストラクター2級・トータルヘルスダイエットⓇアドバイザー・HIKARIスピリットティチャー・日本プロカウンセリング協会二級心理カウンセラー等