いりたてコーヒー講座　上級コース（手焙煎）・全８回

基礎コース修了者で、コーヒー知識を深め、さらにステップアップを希望される方のコースです。（必要に応じて修了書授与:要発行料）

月1回（講義1時間と実習1時間）×8回のコースです。

講義もですが、実習が楽しい♪

さらにおいしいコーヒーにせまり、匠の世界に挑戦します。

コーヒーと健康について食品栄養学からひも解いていきます。

おいしいコーヒーは素材で決まる事から、最高品質のコーヒー豆のハンドピッキングを行います。

おいしいコーヒーのたて方の理論的解明をしていきます。

そして、基礎コースにつづきオリジナルブレンド第2弾をお作りいただきます。

最終のテストを終了すると、インストラクターの条件が整います。

・お湯の温度は８５度から９０度にするのはなぜか？など、おいしいコーヒーのたて方（ハンドドリップ）にまつわる様々な理論的解明

・各生産国の品質ランク・生豆の鑑定

・２大原種と新旧クロップの差を学ぶ

・食品栄養学から見たコーヒーと健康　注目のコーヒー成分

※詳細はお尋ねください

・他種焙煎器煎り比べ

・温度の違いによる味比べ

・ハンドピッキング

・アラピカ種・ロブスタ飲み比べ等

・新しい豆と古い豆の飲み比べ

・オリジナルブレンド作り第２弾など

※詳細はお尋ねください

講座開催日 ：月～土曜日　午前中（希望であれば午後も可）

営業日 ：水・木・金・土曜日

営業時間 ：10:00〜18:00

定休日 ：日・月・火曜日

受講料（全8回）： 44,000円（税込み）前納（振り込みor1回目入金）

教材費（毎回）： 550円（税込み）

所要時間（1回）： 120分（講義60分・実習60分）

定員：２～４人（最少人数 2名）

申込方法 ：要予約（教材等の準備がありますので、事前連絡をお願いいたします）

※出張講座も行っています。４人以上から出張が可能です。

※参加される受講生の希望の日時をうかがい調整決定しますので、ご希望の曜日をお知らせください。また、午後・夕方の時間等をご希望の場合は、お気軽にお問い合わせください。
2名様以上でのお申し込みをされる場合は、希望の日時ですぐに開催しています。（希望日時は第１回目の日時となります）