ミャンマーコーヒー　3種　販売

広島発信のコーヒー♪フルーティーで飲みやすい【ミャンマー　アマヤ―　G1】。そして丁寧に扱われていることが実感できるおススメのコーヒーです💛

定番は【ミャンマー　アマヤー　G1】のウォッシュド。

この度、ナチュラル・ハニーが仲間入りいました♪

興味のある方は、ぜひ、煎り比べ・飲み比べにチェレンジしてみてください♪

定番　ウォッシュド

■　■　■　ミャンマーコーヒー３種　　■　■　■

ミャンマー　アマヤーG1　ウォッシュド　100g　460円

ミャンマー　アマヤーG1　ナチュラル　　100g　460円

ミャンマー　アマヤーG1　ハニー　　　　100g　460円

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ウォッシュド・ナチュラル・ハニー（プロセス）って何？

コーヒーの実(コーヒーチェリー）から種子を取り出し、生豆に加工する工程の様々な精製方法の事。

参考）

≪　精製方式　≫

〇ウォッシュド＝水洗式　・・・コーヒーチェリーを水槽に入れ、水に浮く未熟な果実やゴミ・重い異物（石等）を取り除いた後にパルパー（果肉除去機）にかけ、果肉を取り除いてパーチメントにする。パーチメントコーヒーの表面にはミューシレージと呼ばれる粘液質が付着しているため、伝統的な発酵槽処理、もしくはミューシレージリムーバー（粘液質除去機）により処理される。最後にパーチメントを水で洗う。

〇ナチュラル＝乾燥式・・・伝統的な方法。粗選別の後、コーヒーチェリーをそのまま乾燥させ、果肉とパーチメントを一度に除去する。

〇パルプドナチュラル＝折衷方式　・・・コーヒーチェリーを水槽に入れ、水に浮く未熟な果実やゴミ・重い異物（石等）を取り除いた後にパルパー（果肉除去機）にかけ、果肉を取り除いてパーチメントにする。ミューシレージが付いたままのパーチメントをコンクリートやたななどに広げて天日で乾燥させる。

＊ブラジル以外の中央アフリカ諸国では、ハニープロセスと呼んでいる。ミューシレージの量によって様々な段階がある。

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コーヒーの味わいは、品種、精製方法、焙煎、淹れ方で色々楽しめます♪

コーヒーは面白いですよ♪

「caffe fresco Nagi」では、コーヒーの持つすばらしさを、コーヒー焙煎体験・コーヒ講座・珈琲教室やワークショップを通じ皆様にお伝えしています。

興味をお持ちの方、一緒に心身の健康につながるコーヒーを探究しましょう♪

（誰でも手軽にできるオリジナルコーヒー焙煎器、いりたて名人・エコセロを使って行っています）

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