3月の「焙りたて講座」の受講生の声・・・『基礎コース』

早くも基礎コースの最終回！半年が早かった．
「焙りたて講座」の受講生の声をお届けします♪
最終回は岩国教室の皆さんも広島にお越しいただきました♪

 

【基礎コース】

 

今回の基礎コースは、「世界でたったひとつ　オンリーワン・マイブレンドに挑戦」！

皆さんにブレンド方法をお伝えして実習にかかります。

頭で想像しながら、この豆の特徴とこの豆の特徴を合わせて・・・うーん・・・

皆さん真剣です。

豆が決まると配合を決めていきます。

講座では、はかりは使いません。手で小さなコーヒー豆を数えていきます。

これをお伝えしておこう♬あれもお伝えしておこうと思い、ついつい話しかけてしまう・・・あっ、今は数え中だった！の繰り返し💦

ごめんなさい💦

 

オリジナルのブレンド豆の準備ができたら、手焙煎♪

どのくらい焙煎するかも、ご自分で決めていただきます。

 

焙煎後、皆さんのブレンドを味わっていきます。

どのくらいのミル度にするか？

そして、これまでの実習での総仕上げ！おいしいコーヒーをそれぞれ淹れていただきます。

 

皆さんのブレンドを試飲しながら味わっていきます♪

焙煎したてのコーヒーは、全くエグ味・雑味がないのでグイグイと飲めるのですが、さすがにドリップサーバ4杯分✖４を5人で飲むとチャプチャプ♪

鮮度が良いので豆の持ち素材がしっかり味わえて、とにかくおいしい。

受講生の皆さん、それぞれが作られたブレンドの味は異なり、同じ味は出来ない・・・おもしろいですね♪

 

最終回の楽しみはまだあります♪

ご自分のブレンドに名前を付けていただきます。そして、その名前の想いを、コーヒーを味わいながら語っていただきます♪皆さんの想いが、深いものであったり、盛りだくさんであったり・・・聞いていて皆さんでうなずいてしまいます😊

そして、いいな♪と思った名前と味にプレゼント♪

味には正解がないので、自分好みの味になります♪（毎回決められないので皆さん悩んで選んでいますが💦）

【ネーミング賞】と【トップ賞】をプレゼントします♪

貴婦人の香り・・・『キリマンジャロ』

王者の香り・・・・『モカ』

名前の通り薫り高いコーヒーです♪

 

受講生の皆さんの感想もお届けします。

●自分でブレンドしたコーヒーが飲めて感動でした。まだまだ上にあがり勉強したいです。

●自分では選ばない組み合わせで、おいしいコーヒーが飲めて良かった。

●自分でブレンドを考えたり、人が選んだ豆・ブレンドを飲んでとても勉強になり、楽しっかったです。

●自分ブレンドが楽しく、他の方のもそれぞれ個性的でどれも美味しかったです。

●それぞれの想いのこもったネーミング・ブレンドをしっかりと感じました。楽しかったです。

●ブレンドの勉強はとても楽しく、また家でもチャレンジしてみます。

 

 

【基礎コース】ご家庭でコーヒーを楽しんでいただくために、知っておいていただきたい事をお伝えしています。

よりおいしいコーヒーを、ご家庭で、友人と楽しんでいただきたいですね♪

そして、皆さんの笑顔がいっぱいになります♪

もちろん、ゆっくり1人で楽しむコーヒーも充実しますよ!(^^)!

 

4月から新規に【基礎コース】が開講します。

興味がありましたら、ぜひお問合せください♪

4/26（木）13：00～開講　　残１

4/27（金）10：00～開講　　残２

＊2名より他の曜日でも開校可能

＊4月申し込みの方につき旧料金にて対応します

開講まじか！お急ぎください😊

 

【講師】
NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」
公認インストラクター　佐々木恵利
「cafee fresco Nagi」オーナ

 

【申し込み・お問合せ】
広島の手焙煎珈琲　お家で簡単手焙煎
家庭焙煎教室と生豆・焙煎豆の販売のお店「caffe fresco Nagi」
✉　kateibaisen.nagi@gmail.com
連絡先　080-6318-3690

本当のおいしいコーヒーをお見逃しなく♪