元気玉‼　カカオ焙煎からのココナッツボール作り　

今日はカカオ豆を焙煎から手掛ける、ワークショップを開催しました！

カカオは栄養価が高くスーパーフードとして知られていますが、なかなか身近に取り入れにくいですよね。

コーヒー焙煎もカカオ焙煎も同様ですが、おうちで簡単にできて、手軽に作れるものでなければ縁遠くなります。

簡単に焙煎・手作りできる【ハチミツ漬け】&【ココナッツボール】は魅力的♪

日常でも大活躍しそうです！

その【ココナッツボール】を紹介します。

栄養たっぷりの【元気玉】☚　私はそう呼んでいます😊

一日1つ頬張りたい💛

その気になる栄養価・効能は・・・

カカオニブ　☛　注目されるのは、『カカオポリフェノール』ストレス等で増えすぎた活性酸素(体のサビ）を抑えてくれる抗酸化物質の1つです。活性酸素を抑える事により、健康を保ち老化を防ぐアンチエイジング効果があるとされています。

プル―ン　　☛　栄養豊富（カリウム・ミネラルやβ―カロチン等多く）で健康や美容に良いとされています。(腹持ちも良いので嬉しい！）血糖値コントロールに適していて、健康な食生活をサポートしてくれるとされています。生活習慣病予防・便秘改善や整腸作用、骨の健康維持・アンチエイジング効果・むくみ防止・ダイエット効果や貧血対策が期待できます。(妊娠時よく食べた記憶があります）

オートミール☛　食物繊維を摂取することができ、その量は玄米の3倍、白米の19倍。タンパク質も豊富でエネルギーの源ですね。ダイエット食品としても注目されています。

はちみつ　　☛　ビタミンやミネラルが含まれた天然甘味料です。主成分は果糖とブドウ糖。すぐにエネルギーとして吸収されるため、疲れて時や運動中のエネルギー補給に優れて食品です。

くるみ　　　☛　血管の健康に欠かせない『オメガ3脂肪酸』がナッツ類の中で最も多く含み、善玉コレストロールと中性脂肪を下げることで血流を良くします。ひとの感情や睡眠に深く関係している『しあわせホルモン』＝セロトニンが脳内で作られる時に必要な『トリプトファン』が含まれています。

ココナッツパウダー☛　ココナッツの胚乳をすりおろし、粉状にしたもの食物繊維が豊富です。

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その食材をひとまとめにして作ったのですから、最強ですよね♪

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「caffe fresco Nagi」では、皆さんにおうちでコーヒー焙煎を行っていただきたいので、コーヒー生豆の販売をしております。合わせて、カカオ生豆も取り扱い、カカオの焙煎体験も行っています。