【2月18日☆基礎コース５を終えて】caffe fresco Nagi にて

楽しく皆さんと対話しながら参加できるコーヒー教室を開催しています♪

 

今回は、基礎コース５・・・講義は「コーヒーの歴史」、実習は「世界のコーヒーの飲み比べ」でした。

コーヒーの色々な方向から見た歴史、その背景等をお伝えしました。

コーヒーは食べ物であったこと、その食べ物だったコーヒーが飲み物に変化したきっかけなど、意外に知らない内容が盛りだくさんです♪

 

そして、コーヒー教室の1番のお楽しみは実習です！毎回オリジナルの焙煎器を使って焙煎の腕を磨いていきます♪

基礎コースは全6回のコースです。後半になるとどんどん楽しくなっていきます(^^)v

今回は、「世界のコーヒーの飲み比べ！」

14種類あるコーヒーのうち、生産地域別に１つずつ選んでいき、条件を揃えるために、焙煎度・ミル度を揃えます。

（受講生の好みで毎回違ってきます(^^)）

★今回の4種類のコーヒー★・・・取り扱っている生豆は生産国で最高級品

中南米・・・ブルーマウンテンNO1

アジア・・・トラジャスペシャル

アフリア・・・ウガンダフェアトレード

アメリカ・・・ハワイコナ・エクストラファンシー

受講生それぞれが1種類を焙煎していくため、焙煎度を揃えようと皆さん気を配ります💦

ミルをかけて、香りの違いを比べます♪・・・う～ん、それぞれ持ついい香りがぷんぷん♪

新鮮だからこそできる嗅ぎ比べです！

 

そして、飲み比べです♪・・・「やっぱり、高いコーヒーだからか？おいしい」「想像していた味と違っていたな～」「面白い味がする」などなど、思い思いに感想を言い合いました!(^^)!

実は、コーヒーの価格って、好みもありますが味と比例ではないんですよ！

 

【受講生の感想の一部です】

●ブルーマウンテンがおいしかったです。ハワイコナは少し冷めるとおいしい事がわかりました

●コーヒー豆によって味が異なるんですね！

●香りや味が全然違っていて、とても楽しめました♪皆さんと情報交換できる場でもあるので、楽しみながら受講しました

 

「焙りたてコーヒー」新鮮なので、グイグイと飲めます。お1人4杯は味わったと思います・・・その後、皆さんコーヒーの効能でトイレに😊

 

広島市西区の家庭焙煎教室のcaffe fresco Nagi (カフェ　フレスコ　ナギ）の「焙りたてコーヒ講座」は、体験教室をはじめ、4つのコースをご用意しています。

「一日体験教室」➡「基礎コース」➡「上級コース」➡「インストラクターコース」

まずは、一日体験コースで、自家焙煎・家庭焙煎をお楽しみください。