ミャンマー　アマヤ―　ブラックハニー　コーヒー豆　｜　ミャンマー産　コーヒー生豆

Nagiに縁の深いコーヒー♪

 

毎月の数量限定コーヒー　2026/3（今だけ）

ミャンマー　アマヤ―　G1　ブラックハニー

〜　自然農法（無農薬栽培）〜 （数量限定）

2026/2/27～販売

定番コーヒー豆のウォッシュに加え、今だけの数量限定の入荷豆です。この機会に3種（ウォッシュ・ナチュラル・ブラックハニー）の飲み比べもお楽しみいただけます♪

 

産地	ミャンマー　シャン州　ユワンガン
標高	1190～1800ｍ

 

ミャンマーが誇る赤い宝石：

ユワンガン地区の小農家たちの庭、農園で育ち、熟した果実のみを丁寧に手摘みし、それらをひとつひとつ選別、糖度などをチェックしてグレード分けします。量産コーヒー豆と違い、丁寧に豆の質を追求した希少なコーヒー豆です。

 

品種	カツアイ
生産	ブラックハニー
グレード	G1
生産者	ユワンガン地区の小農家

 

「アマヤ―コーヒー」の 名前の由来

「アマヤー」は仏教伝説に登場する、誠実たくましく聡明な情勢の名前です。ユワンガンのコーヒー産業を持続させ、繁栄に導いてくれることを願って名付けられています。

 

アマヤー女性コーヒーグループ（Amayar Women’s Coffee Group）

代表のススアゥン(Su Su Aung)さんを中心に地元女性たちが、アメリカUSAIDの支援を受け、コーヒー専門家の技術指導や設備などの援助で誕生したグループ。

 

 

ナチュラルとは：

コーヒーチェリーを果肉ごと乾燥させる製法。

 

Black Hunnyとは：

ミューシレージ（粘膜質）をほとんど残したまま乾燥させるハニー精製の１つ。

ミューシレージの残存率により、レッドハニー(約80％)、イエローハニー(約50％)など名称が変わります。ブラックハニーは乾燥期間がレッドやイエローに比べ長くなるので、より手間がかかります。

 

ハニー製法：

ミューシレージ(粘液質)をある程度残したまま乾燥させる精製方法をハニー製法（別名パルプドナチュラル）と呼び、糖分が生豆に濃縮され独特の香味になるとされています。

 

■味わい：

ナチュラル☛果実のような甘みと酸味のバランスが特徴で風味が非常に豊かです。

やさしい甘さを感じる

ブラックハニー☛naturalとwasedの間かなと思いますが、単純に真ん中でなく、ブラックハニーらしさが好評です。飲んだ後に口に広がる複雑さが楽しめると思います♪

浅煎□□■■□深煎　 酸味□■■□□苦味

3月数量限定豆♪精製の違いを楽しめます。（他にウォッシュとナチュラルを揃えています）価格　:　100g　660円(税込)

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