スーパーフードを楽しむ １.カカオ編 カカオ焙煎＆はちみつ漬け ｜広島 焙煎体験 コーヒー生豆販売
スーパーフードを日常に少し取り入れてみましょう♪第１弾はカカオです！カカオ焙煎をして、はちみつ漬けを作ります♪夏に備えて体調を整えておきたい時期です。今から始めてみませんか？
焙煎したカカオ豆
スーパーフードとは？・・・
知っていますか？スーパーフード！
スーパーフードとは、栄養バランスがに優れていて、一般的な食品より栄養価が非常に高い食品のことを言います。
料理の食材としての用途と、健康食品としての用途を合わせ持つものです。
スーパーフードと言われている食材や食品は植物性のものがほとんど。日本の甘酒や味噌などは、ジャパニーズスーパーフードともいわれているようです♪
フーパーフードを代表する認知されているものを紹介します♪
カカオ・チアシード・ココナッツ・アサイー・クコの実・カムカム・ブロッコリースーパースプライト・麻の実・スピルリナ・マカ・・・等々
＊取り過ぎに注意が必要な食材や特定の人には控えた方が良い物もあります
参考：日本スーパーフード協会
知っている食材・食品はありますか？取り入れているものはありますか？
カカオもスーパーフードと言われるひとつです。
カカオといえば、チョコレートの原料ですね♪主な成分は、マグネシウム・カルシュウム・亜鉛・鉄分などです。
そんなカカオを取り入れる。
チョコレートは砂糖（糖分）が気になりますね。Nagiでは、チョコレート作りもしておりますが、通常の使用されている砂糖の量を知ると怖くなります💦
そこで・・・
カカオを焙煎して、はちみつに漬けて少しずついただくのはいかがでしょう？
ハチミツの糖分は身体に良く、体力回復・潤肺止咳・便通改善・止痛・解毒作用があります。
さらに嬉しい事は、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・酵素・ポルフェノールなどの150種類以上の成分がバランスよく含まれているのです。
カカオとはちみつ💛最高の組み合わせです♪
スーパーフードを楽しむワークショップ
～ちょっとマニアックなコーヒー焙煎教室のカフェフレスコナギからのご案内～
＝ ①カカオ焙煎＆はちみつ漬け ＝
スーパーフードとして知られる【カカオ】。アンチエイジング効果が期待される【カカオポリフェノール】は魅力的ですね♪そんなカカオを焙煎してスーパーフードスイーツを作くります。
焙煎されたカカオ豆の殻を取った状態
【コーヒー】豆がおうちで焙煎できるように、チョコレートの素となる【カカオ】もおうちで焙煎できるんです！
コーヒーもカカオも焙煎仕立ての鮮度の良い状態でいただく！贅沢ですね♪
コース：カカオ焙煎器「エコセロ」を使用してカカオ焙煎を行います。
焙煎したカカオの殻を剥き、カカオニブの状態にし、お好みのはちみつをお持ちいただき、はちみつ漬けを作ります。
出来上がったカカオのはちみつ漬けは、トーストやヨーグルト、ケーキなどのトッピングとして使ったり、添えてお召し上がりいただけます♪
開催日時： ６月２４（金）～２５(土）予約制
①６月２４日(金）10：30～1時間程度
②６月２５日(土）10：30～1時間程度
＊その他ご希望の日時がありましたらお気軽にお知らせくださいませ。
開催場所：広島の家庭焙煎教室「caffe fresco Nagi」広島市西区福島町1-4-18 2F 🅿あり
参加費 ： ２，７５０円 カカオ豆１００グラム＋はちみつを除く材料費と容器＋コーヒータイム
＊カカオティーをご希望の方は、２５０円でご用意します。
募集人数： 各回 4名様
お持ちいただくもの：
カカオニブのはちみつ漬けを作られる方は、お好みのはちみつをお持ちください。(100g程度）
参加特典：
焙煎仕立てのコーヒーでリラックスタイムを満喫♪
最後に、知っていますか？
◆カカオの効能◆
チョコレートやココアに含まれるカカオポリフェノールは、高い抗酸化作用をっているため、体内の酸化を抑えてくれます。
それにより、肌老化の防止、動脈硬化の予防、アレルギーの改善、精神安定、リラックスといった効果が期待できます。
その他にも生活習慣病に有効で、コレステロール値の改善、血圧低下および血管内皮機能の改善、心疾患リスクの低減等々
カカオを知って、健康寿命を延ばしましょう♪
第2弾は、カスカラです♪
≪ 参考 ≫
エコセロのご案内
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