予告　9月　Monthlyコーヒー　愛される　コロンビア　I　広島　コーヒー生豆　販売

先日、コロンビアコーヒー豆のサンプルを手に入れ、試飲会を開催しました。

コロンビアのコーヒー生豆と言えば、Nagiでのコーヒー焙煎体験やコーヒー講座で使用している銘柄のコーヒーです。

 

試飲したコーヒー豆の品種は、比較的新しい品種の「カスティージョ」。

コロンビアのコーヒー研究所で開発されたコーヒーです。1982年

カトゥーラとティモール・ハイブリッドの人口交配種になります。

（知っていますか？コーヒーの新種改良は、病害耐性を持たせるために行われています)

 

この3種の味わいは、よく似ていました。

香りの強弱は少しありましたが、焙煎度も浅煎り寄りでフルティーさを感じました。

味わいは微妙な違いで表現しにくいですが、いずれもハイブリッドのコーヒーながらおいしいコーヒーでした。

 

3種の中から縁談だコーヒーは、生産地域がナリーニョで参加者に好評だったコーヒー豆です。

9月のMonthlyコーヒーに決定したいと思います。

定番のコロンビア　ナリーニョスプレモ　と、飲み比べしてみるのも良いですね。

コロンビア産の色々な味わいを知る事ができます。

 

どこの産地のコーヒーでもいえる事ですが、同じ産地のコーヒーでも、栽培地域や品種、精製方法など色々な条件が異なると、味わいが異なります。

もちろん、ミル度や淹れ方も影響します。

 

コーヒーの楽しみ方として、ひとつの生産地に特化して、探究してみるのも楽しいかもしれませんね♪

 

NagiのMonthlyコーヒーは、色々な産地、品種を毎月楽しんでいただいています。コーヒー知識が少しずつ学べる魅力と、自分の好みのコーヒーを発見できる愉しさもあります。

さぁ、一緒にコーヒーで世界を巡りましょう♪

https://nagilife.jp/shopcontact/#exclusive

 

≪参考≫

ティモール・ハイブリッドとは・・・

アラビアカ種とカネフォラ種（ロブスタ）では自然交配は起こらないと考えられていましたが、突然交配が成立し生まれたものです。

カネフォラ種同様にサビ病に強い耐性を持ちます。

 

少し難しいですが、「カスティージョ」は、戻し交配と言われ、ティモール・ハイブリッドに親である純粋なアラビカ種（主にカトゥーラ））を掛け合わして選抜し、カネフォラ種の遺伝子の割合を薄めた品種です。