完売）　ブラジル　コーヒー生豆　｜　数量限定　ブラジル産　生豆販売　焙煎豆販売

世界最大のコーヒー生産国のブラジル！シングルやブレンドで誰もが味わったことのあるコーヒーです。

 

【　ブラジル グラマバレー ブルボンアマレロ　パルプドナチュラル　】

シングルにもブレンドにも使い勝手が良い

 

■高い標高「バレ ダ グラマ地区」

バレ ダ グラマ地区はミナスジェライス州との州境あります。かつて火山であった山々の斜面に位置し、起伏に富んだ地形となっており、平坦な産地が主のブラジルとは異なっています。

土壌はミネラル分が豊富な火山性土壌、さらに冷涼な気候によって、濃厚なボディと鮮やかな酸味のあるブラジルスペシャルティコーヒーの産地として注目されています。起伏が多い為、比較的ブラジルでは小規模な農園が約100件ほど点在しています。

その中にはレクレイオ、サンタ アリーナ、カショエイラ ダ グラマ、サンタ イネスなど、日本でも名の知れた高品質なコーヒーを生産する農園が含まれています。小規模ゆえに品質に特化したコーヒー生産が進んだエリアで品種のこだわりも強く、冷涼な気候に適し、香味の良いイエローブルボンの生産が積極的に行われています。

 

産地	サンパウロ州　バレ ダ グラマ 地区
標高	1000～1280ｍ

 

■ブラジル スペシャルティ

このコーヒーを手掛けるのは、ブルボン スペシャルティ コーヒー社です。2000年に立ち上げられたブルボン スペシャルティ コーヒー社では、バレ ダ グラマ地区での農園でのスペシャルティコーヒーの生産を開始します。

カップクオリティを向上させるために、国内外の産地を訪ね、彼らに不足している技術や精製に必要となる機器の設備投資を進めます。意欲的な活動により、2007年には世界的商社のイーコム社の現地パートナー企業として傘下に加わり、品質向上への歩みはさらにスピードが上がっていきます。2012年にはマイクロロットの生産を開始。2023年には87点以上のスコアでないとエントリーすらできない、ハイレベルなコンテストになりました。ブラジルであっても小規模農家にスポットを当てたブルボンスペシャリティコーヒー社の取り組みは今後も発展を遂げ、小規模農家の希望となることが期待されています。

 

品種	ブルボンアマレロ
規格	No.2　16UP
精製　/　乾燥	パルプドナチュラル　/ 天日乾燥、ドライヤー
生産者	バレ ダ グラマ 地区の各農園

 

■おススメ焙煎度：ミディアム～フルシティロースト

 

■味わい　：

焙煎度合いにより、ブラジルらしい柔らかな甘味、青りんごのようなハッキリとした酸味～、キャラメル感と甘味でコーヒーキャンディーのような印象や、深煎りにしたときに味に立体感も楽しめます。

浅煎□■■■□深煎　 酸味□■■■□苦味

数量限定。シングルでもブレンドでも楽しめる。価格　:　100g　470円(税込)

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