【上級コース３】を終えて

「焙りたて講座」は、体験教室・基礎コース・上級コース・インストラクターコースとステップアップできます。

今回開催されました「上級コース３」では、各生産国の最高級品質を学びました。

caffe fresco Nagidで取り扱っている１４種類のストレート豆の中では、ブラジルコーヒーの７つの品質基準をはじめ、ハワイコナ・コロンビア・モカ・キリマンジャロ・ブルーマウンテンのコーヒー豆の特徴・品種。そしてジャバロブスター。（ジャバロブスターは通常、皆さんが目にされていることはありません）

今回は、クロップ（収穫年度）の生豆の違いも比較しました。

オールドクロップ（長期間経ったもの）は色の変化が起こります。

・・・黄色く変化してきます・・・