コーヒーのあれこれ』35・・・おいしいコーヒーの淹れ方【フレンチプレス】

「caffe fresco Nagi」の『コーヒーのあれこれ』35！

少しスローペースになってきました💦気を引き締めてしっかりお届けしていきますね♬
嬉しい出来事♡昨日庭で【めじろ】達を見ました♬

小さな体でピイピイ♬元気に春を知らせてくれています😊

これから、春がたくさん目に飛びこんできますね♬新緑・・・きれいですよね♪

今回のコーヒー雑学は・・・
おいしいコーヒーの淹れ方の続き【フレンチプレス】をお届します♪
皆さんは毎日のコーヒーは、どのように楽しまれていますか？

前回の淹れ方は、ペーパードリップでした。少しづつお届けします♬

【フレンチプレス】
きちんと計量すればだれでもおいしいコーヒーが淹れられる♬

＊＊＊特徴＊＊＊
●「コーヒーオイル」を楽しめる。
●豆本来の味を楽しめる。

＊＊＊淹れ方＊＊＊
⓵淹れる直前に挽いた粉を計量して入れる

いつも同じ味を出すために、重量はきちんと計量をします　☜　point

挽き方は中挽き
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②お湯を静かに注ぎ、ストップウォッチをスタート！

ポットを斜めにして、沸騰して少し落ち着いた位の湯を静かに注ぎます

抽出時間が重要！お湯を注いですぐにスタートできるように、ストップウォッチは事前に4分にセットしておきます（6分以上置くと味が悪くなる）　☜　point
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③粉と湯をなじませる

表面の粉が膨らんでくるのでポット全体をトントンと2～３回テーブルに置き、粉となじませる

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④二度目のお湯を注ぐ

粉が落ちてくぼんだ分のお湯を注ぎます

（粉が滞留しないように静かにい注ぐ）
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⑤蓋をッセット

プレス部分を一番上まで引き上げ、蓋を静かにセットします

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⑥時間いっぱいまで待つ

4分そのままに抽出したコーヒーはして待ちます
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⑦プレスを下げて注ぐ

時間が来たら、プレス部分を水平に丁寧に押し下げ、カップに注ぎます

金属の細かい網（フィルター）を使用していますのでコーヒーの微粉が入りやすくなります。抽出したコーヒーは最後まで注ぎ切らずポットに残します　☜　point

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⑧出来上がり♬

きちんと淹れたフレンチプレスは、コーヒーの表面に油（コーヒーオイル）が浮いている。これが味わいの決め手となります

カップの底に残った微粉を含んだコーヒーまで飲み干さないようにする　☜　poin

 

＊＊＊お手入れ方法＊＊＊

プレスの部分はフィルターとバネの部を、底と軸がネジ方式で止めただけの構造になっています。

普段は、底面をまわしてゆるめ、水圧で粉を洗うだけで良い（ぬるま湯の方がよく落ちる）

コーヒーの油でくすんできた場合は分解し、中性洗剤で洗ったり、漂白剤でつけ置きすれば元の輝きがよみがえる

★『COFFEE LOVERS』の珈琲屋メイプルの関口さんの淹れ方を紹介しました♬

外でのコーヒーも美味しくなる春・・・待ち遠しいですね♡

4月からコーヒー教室も始まります♬

毎日のコーヒーライフを充実した楽しい時間に変えてみませんか？

＊＊＊４月からの基礎コース＊＊＊
☕日時
月・水・木・金・土　の希望の曜日

月１回×６回
（月・水：）13：00～15：00　木・金・土：10：00～12：00）

ピッピッときたら、お気軽にお問合せください♪

☕申し込み・お問合せ先
ＴＥＬ　 ０８０－６３１８－３６９０
ＭＡＩＬ　 kateibaisen.nagi@gmail.com
HP のお問合せからもお申し込みを受け付けています
＊ ご希望の曜日をご連絡ください

☕締切日 3月20日（火）

皆さんの笑顔をお待ちしています♬