2021　11月　Monthlyコーヒー　マンデリン　｜　インドネシア産　コーヒー生豆

11月の「caffe fresco Nagi」のMonthlyコーヒーは、スマトラ式の乾燥方法が個性を生み出すマンデリンです！お楽しみください♪

個性ある味わいが好まれる人気のマンデリン！根強いファンが多くいます。

マンデリンは特定銘柄とされ、インドネア・北スマトラ州及びアチェ州(タケンゴン周辺のガ読マウンテン生産地区を除く）で生産されたアラビカコーヒーです。

【インドネシア　マンデリン　ポルン　アルフィナ―】

農園情報：北スマトラ州トバ湖南西に位置するポルン地区。この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。

産地

インドネシア北スマトラ州リントン

ドロッサングルー、ポルン地区

農園

約250人からなる小農家

生産者

アルフィナ―・オウンバンガオル(代表)

特長：熟度に長けたフルーティーなコーヒー

味覚：クリーンでフルーティーさに長けた素晴らしいインドネシアコーヒーに仕上がっているように感じました。特に良好な熟度感があり、充実した甘さがアフターテイストまで長く感じられ、アプリコットやオレンジなど華やかなフレーバーの中に、インドネシアらしいアーシーさが加わり、複雑さも十分に感じることもできました。是非ポルンのニュークロップをお楽しみください。