新情報 新規プロジェクト【カカオ焙煎器】
手作りチョコに興味はありますか？
以前、珈琲手焙煎教室の「caffe fresco Nagi」でも1度、チョコレート教室を開催したことがあります♪
この度、本部いりたてやより、12月頃に新たに発売するカカオ豆用焙煎器「エコセロ」の予約販売（割引有）が、クラウドファンディングにて受付開始しました♪
少しご案内します♪
チョコレートの原材料は、カカオですよね😊カカオ生豆をご覧漬なったことはありますか？
カカオをチョコレートにするには、コーヒーと同じように焙煎（ロースト）する必要があります♪
実は・・・
コーヒー豆とカカオ豆の共通点は多いのです（いりたてやHPより）
１：自宅で作るコーヒーやチョコが、美味しい/楽しい
２：植物の種である
３：食（飲）するには焙煎（ロースト）が必要 → 家庭で焙煎できる！
４：近年どんどん明らかになる、コーヒーやカカオの効能 （本来は身体に優しい/良い）
５：生産地域や消費構造が似ている（途上国が生産、先進国が消費）
共通点を詳しく見ていきます♪
１：自宅で作るコーヒーやチョコが、美味しい/楽しい
初めてカカオ豆の焙煎から始めたチョコレートを食べたとき、美味しいかったんです！！すごく♪
コーヒー家庭焙煎の美味しさは百も承知ですが、チョコレートも美味しいなんて衝撃でした！！
（コーヒーとは違いチョコレートの工程は単純でなく手間がかかります）
２：植物の種
植物の種を焙煎（カカオの場合焙炒とも言うそうです）する。同じです！
ただ、植物としての科は違いますし大きさもちがいます（カカオ生豆はアーモンドの大きさに近い）
３：食（飲）するには焙煎（ロースト）が必要→家庭で焙煎できる！
新たな分野に挑戦しよう！と思った最大要因の１つです。
弊社が設立した約30年前「コーヒーの家庭焙煎」は、ほぼ皆無に近かった事でしょう。今もまだまだ普及の余地は大きいですが、
このHPをご覧頂いているお客様やインストラクター（講師）の皆さんのおかげで、広がっている事は紛れもない事実です！！
カカオ豆の焙煎は、、、今現在、家庭でカカオ豆を焙煎してチョコレート作りを実践している人は、30年前のコーヒー家庭焙煎と同じぐらのかと思います（ほとんどいない）
だから、挑戦してみました！！
４：近年どんどん明らかになる、コーヒーやカカオの効能 （本来は身体に優しい/良い）
コーヒーには素晴らしい効能がありますが、焙煎してから時間が経った古いコーヒーでは、せっかくのコーヒーの効能が、、、
（コーヒーについては、ここでは既知という事であえて控えます！）
カカオ豆（チョコレート）も、素晴らしい効能があります！が、市販のチョコレートは砂糖たっぷりで。。。
今、高カカオチョコレート（カカオ〇〇％）が流行をみせています。これは健康（効能）を意識しているからだと思います。
自分で作るチョコレートは、高カカオチョコも自由自在。原材料もカカオと砂糖だけでもＯＫ！さらに砂糖は白砂糖でなく身体に優しいものを選ぶことができる！ 効能（健康）からの切り口でも、自宅で作るチョコレートの価値は高いです。
５：生産地域や消費構造が似ている（途上国が生産、先進国が消費）
コーヒー豆/カカオ豆の主要生産地域は途上国であり、消費する国は日本・アメリカ・ヨーロッパ等の先進国です。 この構図そのものが悪い！という事ではないと思いますが、どのような条件で、どのようなルートで、どのような加工で、私たちが食（飲）する迄の現状を知る事は、弊社は大事だと考えています。
コーヒーもチョコレートも自宅で焙煎から始め手間をかける事で、現状を知るキッカケになる（なりやすい）のでは、と思います。
ちなみに、過剰包装や中間流通を省く事にもつながるので、エコの観点からも有用です。
興味のある方は、ぜひこちらをクリックして詳しくご覧ください♬
今後の「caffe fresco Nagi」でのチョコレート教室の開催は、これからの動きによりますが、皆様のご要望がございましたら、検討・計画していきたいと思いますので、お気軽にお問合せくださいませ。
カカオ焙煎の前に、コーヒー焙煎で、焙煎の愉しさを体感してみるのもいいですね♪
合わせて、ご検討ください♬♪♬
【お申し込み・お問合せ】
「caffe fresco Nagi」=
カフェ フレスコ ナギ＝
✉ kateibaisen.nagi@gmail.com
📱 080-6318-3690
