2月 チョコレート講座 が人気 / カカオ焙煎から手がける マニアックな講座報告
2月と言えば、バレンタインでしたね♪バレンタインまでの1ヶ月で、4組のチョコレート好きな皆さんに、カカオ焙煎を体験いただき、焙煎したてのカカオ豆を使ったチョコレート作りを楽しんでいただきました。
その他出張イベントもあり(別に報告します）、これまでにない「バレンタイン」を意識した年となりました。
ご参加いただきました皆さん、ありがとうございました♪
今回は、SNSで紹介したこともあり、チョコレートの型（シリコンモールド）やトッピングを増やし、色々選べる楽しさも加わえてました。少しずつ進化していくと思います♪
2名ペアで行うチョコレート作り♪は、作業していく中で、皆さんとより近くなるような気がして、楽しく面白い😊
工程をお伝えしながら、いつも側でほのぼの見ています♡
どんな事にもある、得意分野♪
カカオの殻剥きにはハマる人、力仕事は任せてとチョコレートを混ぜる人。ポイント温度を都度都度チェックしながらはかる人♪
ペアでの共同作業♪・・・見ていて心が和みます。（時には笑いますが♡)
粉砕作業は、家庭用の粉砕機を使用します
使用するカカオ豆は、ガーナ産。
カカオの生産地はアフリカがTopです。コートジボアール・ガーナ・インドネシアと続きます。
私たちになじみ深いガーナ産チョコレート♪に仕上げます。
バレンタインデーでチョコレートが注目されましたが、焙煎体験教室のNagiでは、通年開催しています♪
板チョコを溶かして作くる手作りではなく、いちから！生のカカオ豆を焙煎することから手掛ける・・・マニアックではありますが・・・他ではできない体験！本格的な手作りチョコレートに仕上げます。
お味は、濃いワイルドな感じですが、チョコレートが出知る工程はしっかり学べます。
ぜひ一度は体験いただきたい講座です♪
2名様でお申し込みの場合は、ご希望の日時でカカオ焙煎・カカオ焙煎からのチョコレート作りを開催しています。
お気軽にお問合せください。
【カカオ焙煎からのチョコレート作り】のご案内☟
https://nagilife.jp/cofekakao/
