家庭(お家)焙煎のコツ！第１回目　焙煎の目安☆Nagi

こんにちは♪

本格的なコーヒーを楽しんでいただく、家庭焙煎教室の「caffe fresco Nagi」です。

梅雨入りし、雨の日々。いかがお過ごしですか？重たい気分になりがちですが、いつものコーヒーにひと手間加え、変化をもたらし、リフレッシュするのもいいですね♪

コーヒーの品種を変えてみる！

アイスコーヒーにしてみる！

焙煎から手掛けてみる♪♪♪

珈琲焙煎は簡単！そして、慣れれば、いつでも飲みたい時に、美味しいコーヒーを楽しむことができます♪

今回は、上手にお家で焙煎するための「３つのコツ」をお伝えします😊

第１回：「焙煎の目安」
第２回：「いりムラ」
第３回：「○○　　」＊お楽しみです！！

第１回「焙煎の目安」

焙煎には、
・深焙り
・中焙り
・浅焙り
と大きく３段階に分けることができます。（専門的には８段階）

どの焙煎が美味しいかは、好みの問題ですので、おいといて、、、
どの程度の「色合い」になれば良いのか！目安としてお伝えします。

ずばり、

「いりたて名人」の色、以上に濃く焙煎してください！！

いりたて名人の色より浅いと、一般受けする味ではないかと。。。

使いこなせば、いろいろな焙煎度合を作り上げることができ、家庭焙煎の面白味が、
グンっと！！深まりますが、
慣れるまでは「いりたて名人の色以上」を意識して、焙煎してみてください！！

↓この色では浅すぎる！！↓

＊プロからの一言！！＊
コーヒー豆の焙煎は、豆の中までちゃんと「熱」を通す事が絶対です！
浅焙りだと、ちゃんと熱が通っているか一般的にはわかりません。
そこで、十分豆が冷めてから、

親指で上から豆を押し潰してください！

ブチッという音が鳴ればＯＫ

下記のように砕けます！！

強く押しても、鳴らない/砕けないなら、熱の通りが悪い、焙煎し足りないという事です。

＊本格的に学びたい方！！＊
各コース別コーヒー講座を用意しております。
■１日体験コース　：名人での焙煎体験と飲み比べ。学びより体験がメインです
■基礎コース全６回：焙煎方法・正しい淹れ方・効能・歴史・ブレンド等を座学と実技で学びます。
基礎コース修了後は、カフェに負けないコーヒーをご自宅で味わえます。
■上級コース全８回：プロへの架け橋。基礎コースでは伝えられなかった奥深いところを、徹底的に学びます。
終了後はカフェ開業かインストラクター（講師）レベルとなります！

お問合せ・お申込みをお待ちしております！