【ラオスコーヒーを楽しむ会】生豆到着　広島の珈琲教室Nagi

こんにちは♬おうちで出来るコーヒー焙煎の体験教室とコーヒ講座を開催している「caffe fresco Nagi」です。

ついに【ラオス】生豆が届きました♪

皆さんに紹介させて（試飲して）いただく４種です‼

コーヒー好きのみなさんと一緒に愉しみたいと思います♬

 

 

実は、「caffe fresco Nagi」に仲間入りさせたいコーヒー豆達♥

～　～　～　【ラオス】４種♬　～　～　～

 

◆ティピカ　ウォッシュド　・・・　アラビカ種　栽培品種ティピカ　精製方式：水洗式

 

◆カティモール　ウォッシュド　‥・アラビカ種　栽培品種カティモール☚ハイブリットティモール（アラビカ種とカネフォラ種の交配種）と、カツゥーラ（ブルボンの突然変異種）の交配種　精製方式：水洗式

 

◆ カティモール　ハニー　・・・アラビカ種　栽培品種カティモール☚ハイブリットティモール（アラビカ種とカネフォラ種の交配種と、カツゥーラ（ブルボンの突然変異種）の交配種　精製方式：折衷式　ハニープロセス

 

◆ロブスタ　ハニー　・・・　カネフォラ種栽培品種　ロブスタ　精製方式：折衷式　ハニープロセス

 

このコーヒー達は、どんな味わいなんでしょう♬ワクワクしますね😊

 

１日限りのイベントを開催します。興味のある方はお見逃しなく！！！

 

【ラオスコーヒーを楽しむ会♪】

日時　：　１０月１７日（土）①１３：３０～　②１５：００～　③１６：３０～残席わずか

参加費：　５５０円（Nagi使用料）

募集人数：　３密回避のため、各回３名程度とさせていただきます。

内容　：　ラオスの紹介・豆の品種と精製方法の違う４種を紹介・【ラオス】のコーヒー試飲・お気に入り投票

＊予約優先とさせていただきます

ご縁をいただいた【ラオス】のコーヒー紹介させていただき、コーヒー好きな皆さんに、ぜひ試飲していただきながら、コーヒーについて語り合いましょう♪

欲張りにも４種をのみくらべていただきまして、それぞれの感想と、１番のお気に入りをうかがいたいと思います。

そして、評判の良かったコーヒー豆を１２月のお楽しみ珈琲に取り入れたいと企てています😊

我こそは！とお味の評価をいただける方のご連絡をお待ちしています♬♪♬

 

≪　精製方式　≫

 

〇ウォッシュト＝水洗式　・・・コーヒーチェリーを水槽に入れ、水に浮く未熟な果実やゴミ・重い異物（石等）を取り除いた後にパルパー（果肉除去機）にかけ、果肉を取り除いてパーチメントにする。パーチメントコーヒーの表面にはミューシレージと呼ばれる粘液質が付着しているため、伝統的な発酵槽処理、もしくはミューシレージリムーバー（粘液質除去機）により処理される。最後にパーチメントを水で洗う。

 

〇パルプドナチュラル＝折衷方式　・・・コーヒーチェリーを水槽に入れ、水に浮く未熟な果実やゴミ・重い異物（石等）を取り除いた後にパルパー（果肉除去機）にかけ、果肉を取り除いてパーチメントにする。ミューシレージが付いたままのパーチメントをコンクリートやたななどに広げて天日で乾燥させる。

＊ブラジル以外の中央アフリカ諸国では、ハニープロセスと呼んでいる。ミューシレージの量によって様々な段階がある。