Monthlyコーヒー　11月　エチオピア　クジ　G1　レッドハニー　｜　エチオピア産　コーヒー生豆　販売

世界を旅する【Monthlyコーヒー】では、珍しい品種や興味を引くコーヒー達が毎月楽しめます。品種や精製方式・ランクを知り、より深くコーヒーを探究できます。

お求めいただいたコーヒー豆の情報を後ほどご覧いただけるように、こちらでも紹介しています。

色々なコーヒーを味わい楽しむ♪世界を旅するように駆け巡っている　好例★NagiのMonthlyコーヒーです。

Ethiopia Guji G-1 Uraga Red Honey

エチオピア　グジG-1　ウラガ　レッドハニー　

エチオピアのコーヒー生産量は、世界第5位。日本に入ってくるコーヒー生豆輸入量は第6位！と人気のコーヒーです。モカとよく耳にしますね♪

精製方法：レッドハニー（ハニープロセス）

Guji Zone　　　　　　　　　　　　　　　　

グジは、オロミア州に属するゾーンの1つで、この地に暮らすオロモの部族にちなんで名付けられました。ECXカテゴリーでは、古くはシダモとしてカテゴライズされていた為、シダモ・グジとカテゴライズされています。ウラガ、アドラ、シャキソ、ハンベラ、ケルチャの５つのウォレダ(郡部)でコーヒー生産が行われており、ウラガは特に標高の高いエリアとして知られています。

産地	エチオピア　オロミア州、ウラガ、ソロモ
農園	ゼラム・ウォッシングステーション
標高	2095～2122ｍ

ゼレラム・コーヒーウォッシングステーション（WS）

標高2000mを超える高地にあり、Tracon Trading＊が所有するWSです。近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。品質向上に向け、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、WS側がチェリーの受け入れを行います。その結果、生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。そしてチェリーの果肉除去を行い、ハニープロセス(パルプドナチュラル)のコーヒーとして、乾燥が開始されます。WS内には、200以上のアフリカンベッドがありますが、各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。

＊TRACON TRADING

トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピア国内において6つのWSを構え、品質の向上、認証の取得などを掲げ、持続的で高品質なコーヒー生産を目指しています。
近年はエチオピアにおいてもCup of Excellenceが開催され、Tracon TradingもCOE受賞を果たし、高品質なスペシャルティコーヒーへ様々なチャレンジを日々行っています。

品種	原生品種
ランク	トップスペシャルティコーヒー
生産処理	レッドハニー
生産者	周辺の小規模生産者（代表ゼラレム氏）