アラビカ種とロブスタ種　広島の手焙煎珈琲教室Nagi

こんにちは♪皆さんの癒しは何ですか？私はコーヒーの香り♪コーヒーアロマに包まれている時が、とても幸せです😊

コーヒーを挽くとき、淹れる時💛のコーヒーアロマを想像数だけでも心地よい♪

（欲張りな人は、もう一歩先を行って手焙煎♪）

 

毎日、皆さんが飲まれているコーヒーを気にかけたことはありますか？

今日は、コーヒー豆の種類について少しお伝えします♪

コーヒー豆は、植物の種♥コーヒーチェリーというサクランボをより一回り小さな果実のから取り出し種です♪

その品種は主に2つ、【アラビカ種】と【ロブスタ種】

耳にされた事はありますか？

コーヒーショップで見るコーヒー豆は、【アラビカ種】です。

そう♪ストレートで飲める美味しいコーヒーです♪コーヒー栽培の約60～70％を占めています。

では【ロブスタ種】は？・・・

正式な【カネフォラ種】ですが、日本では【ロブスタ種】の名が一般的で、カネフォラ種と同義見なさてているので、「caffe fresco Nagi」のコーヒー講座等でも【ロブスタ種】でご案内しています（補足あり）

さあ、【ロブスタ種】お味はと言うと、単品では飲めないマズい（かわいそうな言い方m(__)m）コーヒーなんです。

えぐくて苦みが強い、臭いも・・・

私たちはこの【ロブスタ種】を缶コーヒーやインスタントコーヒーと言った、加工されたコーヒーから口にしています。コストダウンの増量剤として使用されているんです。世界に流通する30～40％を占めています。

でも、良い面も持ち合わせているからこそ、ブレンドされるんですよね♪

 

【ロブスタ種】の良い面。

耐病性がある！珈琲の大敵は【サビ病】。コーヒー産国セイロン（現スリランカ）が紅茶大国に変身したのはこの【サビ病】が原因です！

【アラビカ種】は良質なのですが、霜や病虫害に弱いのです。コーヒーの品種改良は、このサビ病対策として行わています。

 

コーヒー生産国世界1位の【ブラジル】も近年【ロブスタ種】の生産に力を入れています。ベトナムやインドネシアは主要生産国です。

【ベトナムコーヒー】ってご存知ですか？

ベトナム式カフェオーレともいわれますが、コンデンスミルクを使い、濃厚で甘いコーヒーです。強烈な苦みを和らげる？隠す？ための飲み方ですね。

そう！生豆成分では、【アラビカ種】より、カフェイン・クロロゲン酸・タンパク質・アミノ酸が多いと言われています。

 

コーヒー豆の主な2種、【アラビカ種】と【ロブスタ種】、記憶しておいてくださいね♪

10月に楽しいイベントを準備しています。

【ラオス】の4種飲み比べ♪滅多にない企画なので、ぜひ参加してみてください♬

【アラビカ種】と【ロブスタ種】を味わう良い機会です。

どんな【ロブスタ】なんだろう♪　ワクワク♪

 

募集します　10/17【ラオスコーヒーを楽しむ会】　広島の珈琲教室Nagi

 

コーヒーを生豆から手掛けてみたい方は・・・☟

焙煎から手掛けると、贅沢にも香りを3度も楽しめます♬

焙煎時の生豆の匂いから香ばしくなる香り、挽くときの香り、淹れる時の香り♬

う～ん♬いい香り♬

 

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を受講してみてください♬

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