コーヒー試飲会報告　｜広島　コーヒー生豆　販売　講座　焙煎体験

先日行ったコーヒー3種の試飲会！急にも関わらずご参加いただきありがとうございました。コーヒー豆は今まで味わったことのないフルーティーな酸味が印象的！少し驚き‼焙煎度が味わいにこんなにも影響するものなのか💦

 

～急遽開催した～　■　ワクワク♬コーヒー試飲会　■　の報告

 

コーヒーの味わいを楽しみたい方！集まれ～♪と試飲前日に呼びかけ、2名様にご参加いただき、コーヒー3種を試飲しました。

試飲メンバーは、Nagiの受講生と、以前のお勤めがコーヒー関係の方。

本来は一人で行うのですが、皆さんのご意見をうかがう良い機会だと思い実施しました♪

 

コーヒー豆のサンプル商品が焙煎されて届くので、鮮度命のコーヒーを即試飲です💦

美味しくいただくには時間がありません！

 

試飲したコーヒーは・・・

●ケニア　2種

●エチオピア　1種

の3種です。

 

本来のカッピングは、カップに粉を入れ、香りをかぎます。そして、お湯を注ぎ香りを再確認します。

ブレイクしてアクを取り、テイスティングをしていきます。

今回は、正式な形ではなく、ハンドドリップで、通常通りコーヒーを淹れててテイスティングを行いました♪

(ペーパードリップされたコーヒーは、ペーパーで除去される成分があることと、淹れる人や技術により条件が異なり味わいに影響してくるので、本来カッピングには適さないのですが・・・）

 

 

■ケニア2種をテイスティングした感想を紹介します■

フレーバーは、どちらもフルーツ系の酸味が感じられる香り。酸味ははっきりしていますが、さっと消えていく感じで、後味スッキリです。時間が経過していくと、2つの個性が現れ始めました。良い酸味の強さと、香りの違い。１つは最後にごぼうのような香りを放ちました。（おもしろい）スッキリしたコーヒー、浅煎りの焙煎度で味わうことにより、コーヒーとは思えないほどの印象です。

(極端ですが、紅茶にレモンをしっかり聞かせたような味）

このケニアのコーヒーを焙煎度を変えて味わいたくなりました。（みんな同意見‼興味津々♪）

 

ケニアファンは多いですので、今後Nagiで登場する可能性あり‼です😊

皆さん、お楽しみ♪

 

今後もこのような機会を設けたいと思いますので、皆さんぜひ参加してください♪