実は『コーヒーは生鮮食品！』広島の手焙煎珈琲教室　Nagi

こんにちは♪HPに訪問いただきありがとうございます♪

コーヒーを飲んで、毎日のストレスや疲れを癒していますか？コーヒーを役立てていますか？

今回は、「caffe fresco Nagi」のコーヒー講座の中で、大切にしている根本の部分や、美味しいコーヒーのポイントを何回かに分けてお伝えしたいと思います♪

 

ここ！とっても大切！

にもかかわらず、皆さん気に留めていないうえ、知られていないんです💦

実は『コーヒーは生鮮食品！』

HPや講座の中では、何度もお伝えしています😊

コーヒーは、【植物の種】なんです。

【コーヒーチェリー】という果実の種です。

コーヒーは、そのコーヒーチェリーから種を取り出したもの＝【生豆】を焙煎したものです♪

ちなにみ、種を取りだした後の果実を乾燥させたものを【カスカラ】と言います。

 

コーヒーを焙煎すると、酸素の影響により、酸化しやすくなります。

酸化してしまうと、香りや味わい、効能にも影響してきます。

スパーなどで販売されているレギュラーコーヒーの賞味期限をチェックして見たことはありますか？

1年と表記されています。

でも、本当のコーヒーの賞味期限は・・・

焙煎をして、豆で７日、粉で３日、たてて３０分なんです！

えっ‼そんなに短いの？ってビックリされますよね。

 

生鮮食品は、鮮度が命！

お肉やお野菜、お魚もそうですよね！

 

他でも身近なもので、植物の種で・・・

加熱調理して食べるもの・・・

そう♪

毎日食べている≪ご飯≫。パン♪

皆さんは毎日どんなご飯を食べていますか？どんなご飯が美味しい！と感じますか？

ご飯は炊きたてが美味しい♪パンは焼きたてが美味しい♪

何日も経ったご飯やパンは美味しくないですよね💦

コーヒーも同じ！

焙煎仕立てなんです😊

だから、焙煎をして、豆で７日、粉で３日、たてて３０分なんです！

だから♪『コーヒーは生鮮食品！』なんです♪

 

先日の良いコーヒーと悪いコーヒーでもご案内しています♪

ぜひ、ご覧ください　☟

 

「良いコーヒー」「悪いコーヒー」広島の珈琲手焙煎教室Nagi

 

もっと詳しく知りたい方には！　☟

●おいしいコーヒー秘訣♡講義付き焙煎体験２時間コース・・・本物のコーヒーを知る目から鱗の講義付き♪（要予約・開催日：月～土）

珈琲ロースト(焙煎)体験・珈琲講座のご案内　ミニ体験・2時間体験コース