マンスリーコーヒー/限定商品
数量限定 エチオピア イルガチェフェ ｜ エチオピア産 コーヒー生豆 2024/4
誰もが知っているコーヒー ❝モカ❞。エチオピア産のコーヒーです。(イエメン産もあります）
モカと言えば、王者の香りと言われるほど、香り豊かなコーヒーです。
世界コーヒー生産量では、第5位を占めるコーヒー生産地です。
今回紹介するコーヒーは・・・
数量限定
エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル
2024/4～販売
| 産地 | エチオピア ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村 |
| 標高 | 1,950～2,200ｍ |
イルガチェフェ チェルベサ とは
エチオピアの中でも人気を集め、北欧中心にヨーロッパでも注目されています。23年クロップは有機認証取得が実現し、さらにパワーアップしています。今年も品質の高さを感じさせます♬
| 品種 | 在来種 |
| 生産 / 乾燥 | ナチュラル / アフリカンベット |
| 生産者 | チェルベサ村の小規模農家さん |
標高1950mを超える山奥の精製所
このコーヒーが栽培されているのは、南部諸民族州ゲディオ県南部のゲデブエリア。
標高1,950mを超えるチェルベサの水洗工場は、朝や夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり、日中も25度程度しか上がりません。冷涼な気候下では、チェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥が行われ、糖度を内部に凝縮させていきます。こうして丁寧に作られたコーヒーは桃やアプリコット、そしてレーズンを思わせる甘さと、突き抜けるような甘いスパイスのニュアンスが特徴的です。
浅煎■■■□□深煎 酸味□■■■□苦味
数量限定！世界が注目するテロワール価格 : 100g 570円(税込)