マンスリーコーヒー/限定商品
ブラジル コーヒー ｜ Monthlyコーヒー ブラジル産 生豆販売 2024/3
春・・・この時期にさくらブルボンなど、春を想わすコーヒーを目にしますね。
黄色い実・・・ブルボンアマレロ。今年も入荷いたしました。
2024年 3月 Monthlyコーヒー
ブラジル 南ミナス ベラビスタ農園 ブルボンアマレロ パルプドナチュラル
＊数量限定
世界のコーヒー生産量第1位のブラジル。
ブラジルの中でも標高が高い地域（標高は750m~1,350m）の南ミナスは、スペシャルティクラスのコーヒーを産出する地域です。
7-9月の収穫を終え、黄色い果実から手摘みされたコーヒー生豆が入荷しました。
| 産地 | ブラジル 南ミナス
ネポムセーノ |
| 標高 | 1080ｍ |
南ミナスジェライス
南ミナスはブラジル生産地の中でも歴史があり、多種多様なコーヒーを産出する地域です。
1850年ごろにコーヒー栽培が導入され、この地域での主産品として大きく広がりました。
南ミナスでは、60万ヘクタール以上の栽培面積を誇り、一大生産地となっておりますが、その多くは小農家による栽培が行われております。セラード地方と違いなだらかな丘陵な土地柄のため、大型収穫機を導入することが難しい地域でもあり、小型の収穫機ないし手積みで収穫がなされています。
| 品種 | ブルボンアマレロ |
| 規格 | No.2 16UP |
| 生産処理 | パルプドナチュラル |
| 生産者 | アントニオ リマ レイス |
ベラビスタ農園
ベラビスタ農園は1923年にリマ・レイス家により開園されました。現在では3代目のアントニオさん（トニーさん）が引き継いでいます。
430haにも及ぶ彼らのコーヒー農園では、環境に配慮した栽培方法を徹底し、各種認証を取得しています。現在の農園主トニーさんは、農学の一般的な知識技術、コーヒー栽培を徹底して学びました。そして、子供達が将来もこの農園を愛してくれるように自然を守り、動物を守り、水を守りながら農業をしようと決意し、今では自然豊かで動植物に溢れる農園となっています。精製するための機械も新調し、ドライオンツリーの処理、パルプドナチュラルの加工も高い品質で生産しています。3代に渡るコーヒー栽培の歴史と現在の栽培テクノロジーを駆使し南ミナスの中でも有数のサステイナブルな良質コーヒーを産出する農園となっています。
明るい酸味と甘み♬
クリアな黒糖のような甘さと、スムースなボディ感を持ったバランスカップ。アップル系の酸味も感じることができ、酸味の弱い傾向にあるブラジルであっても味わいに厚さを感じます。癖のない味わいは、ブレンドでも活躍し、様々な豆のつなぎ役としても活躍してくれるでしょう。
■おすすめ焙煎度：ミディアム～フルシティ
Light Roast（浅煎り）
レッドアップル系の酸味を感じ、サトウキビやハチミツのような甘さが広がります。心地よいナッツ感も良い印象です。
Medium Roast（中煎り）
ローストナッツの香ばしさとピーナッツバターのような甘みと舌触りがとても良いです。ほのかに感じる明るい酸味も◎。
Dark Roast（深煎り）
甘味をしっかりと伴った甘みが非常に心地よいです。ボディにも力強さが加わり、その口当たりはエスプレッソにも適しています。
浅煎□□■■■深煎 酸味□□■■■苦味
完売！ありがとうございました。3月Monthlyコーヒー！黄色い果実から手摘みされたコーヒー生豆が入荷♪数量限定！価格 : 100g 420円(税込)